Заморозка: Цветная капуста и нут в соусе карри для медленноврки

Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты, разрезанный на 4 части
• 2 банки по 425 гр. консервированного нута, сполосните
• 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных жареных на огне помидоров
• 2 большие моркови, нарезанные кусками по 2 см. (примерно 2 ст.)
• 1 зубчик чеснока, натёртый
• 2 ст. л. порошка карри
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. тёртого свежего имбиря
• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 банка (400 гр.) кокосового молока
• Дольки лайма, кинза и орехи кешью, для подачи

Приготовление:

1. Выложите в большой пакет на зиплоке слои цветной капусты, нута, помидоров, моркови, чеснока, порошка карри, мёда, имбиря, измельчённых хлопьев красного перца, 2 ч. л. соли и свежемолотый чёрный перец. Выдавите воздух из пакета и запечатайте его. Заморозьте до готовности к употреблению (на срок до 3 месяцев). Размораживайте в холодильнике, выложив минимум за 24 часа перед приготовлением.
2. Выложите содержимое пакета в медленноварку объёмом 6 л. Готовьте при слабом нагреве, пока цветная капуста не станет мягкой и её легко можно будет проколоть ножом, 7-9 часов. Влейте кокосовое молоко и осторожно перемешайте, стараясь не повредить четвертинки цветной капусты. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с дольками лайма, кинзой и орехами кешью.