Заморозка: Стир-фрай из курицы и брокколи

Ингредиенты:

• 0,5 ст. апельсинового сока
• 0,5 ст. слабосолёного соевого соуса
• 1/4 ст. мёда
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• 5 см. корня имбиря, очистите и натрите
• 6 ст. небольших соцветий брокколи
• 600 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на куски по 1 см.
• Отваренный белый рис, порубленный зелёный лук и поджаренный кунжут для подачи

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске для микроволновой печи апельсиновый сок, соевый соус, мёд, кукурузный крахмал, кунжутное масло, имбирь, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте брокколи и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в микроволновую печь. Нагревайте, пока брокколи не станет хрустяще-нежной, но всё ещё будет ярко-зелёной, примерно 4 минуты. Снимите пленку и дайте овощам полностью остыть.
2. Переложите брокколи с маринадом в большой полиэтиленовый пакет на зиплоке и добавьте курицу. Выдавите большую часть воздуха и запечатайте, затем аккуратно перемешайте, чтобы покрыть курицу маринадом. Заморозьте до готовности к приготовлению. Размораживайте в холодильнике, выложив минимум за 24 часа перед приготовлением.
3. Выложите курицу, брокколи и маринад в большую сковороду и нагрейте на сильном огне. Готовьте, часто помешивая до готовности курицы, примерно 12 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Равномерно разложите курицу и брокколи по четырём тарелкам. Подавать с рисом, посыпав зелёным луком и кунжутом.