Под силу детям: Мини-маффины из батата с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 3/4 ч. л. приправы для тыквенного пирога
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 1/4 ч. л. соды
• 0,5 ст. шоколада в мини-гранулах
• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
• 2/3 ст. коричневого сахара
• 1 ст. консервированного пюре из батата
• 1/3 ст. сметаны
• 1 большое яйцо
• Специальное оборудование: 2 металлические формы на 24 маффина

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните металлические формы для маффинов кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, соль, соду и шоколадные гранулы. Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, пюре из батата, сметану и яйцо. Вмешайте мучную смесь в жидкую и замесите тесто (ничего страшного, если останется несколько комков).
3. Наполните каждую ячейку формы для маффинов 1 ст. л. теста. Выпекайте, пока кексы не будут отходить от стенок формы и зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, 12-16 минут. Выложите маффины на решётку, чтобы остудить. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.

4. Примечание

   
   Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в мерный стакан и удаляем излишки. Если набирать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.
   
   Не оставляйте ребёнка на кухне без присмотра. Ограничьте его задачами, соответствующими его возрасту.