Сальса из жареных на гриле томатов

Ингредиенты:

• 6 сливовидных помидоров, удалите сердцевины и разрежьте продольно пополам
• 4 зубчика чеснока, не очищайте
• 1 перец серрано, разрезанный пополам
• 1 головка лука шалот, очищенная и разрезанная пополам
• Половина небольшой головки лука, очищенная и разрезанная на 4 части
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. л. крупно порубленной свежей кинзы

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Положите помидоры, чеснок, чили, лук-шалот и лук срезами вверх на противень. Сбрызните овощи оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем.
2. Переложите овощи на решётку гриля и жарьте, периодически переворачивая, пока они не покроются отметинами от решётки, 8-10 минут. Дайте овощам немного остыть. Очистите чеснок и снимите кожицу с помидоров.
3. Переложите овощи в кухонный комбайн, добавьте кинзу и измельчите, чтобы получился соус с небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Сразу же подавайте.