Дип со шпинатом, артишоками и печёными сладкими перцами на гриле

Ингредиенты:

• 400 гр. консервированных (или размороженных) сердцевин артишоков, обсушенных и нарезанных кубиками (не маринованные)
• 250 гр. замороженного сливочного шпината, разморозьте
• 0,5 ст. красного лука, нарезанного мелкими кубиками
• 0,5 ст. печёных сладких перцев, нарезанных кубиками
• 1/3 ст. тёртого пармезана
• 2 ст. л. покупного соуса песто
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 0,5 ч. л. соли
• 1 упаковка чипсов из тортильи
• 1 упаковка чипсов из питы

Приготовление:

1. Разогрейте газовый или угольный гриль до 175°С.
2. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме чипсов. Переложите на противень из фольги размером 22х22 см. и накройте фольгой. Поставьте в зону непрямого жара гриля (в идеале на 175°С) и запекайте в течение 15 минут, поворачивая каждые 5 минут, чтобы дип равномерно пропекался. Осторожно снимите с гриля и подавайте дип с чипсами.
   
   

   Примечание

   
   Соус можно смешать заранее и хранить в холодильнике до готовности к приготовлению. В таком случае ко времени запекания на гриле добавляется 10 минут.