Гигантский хоги-сэндвич

Ингредиенты:

Базиликовый майонез

• 1 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. майонеза
• 2 ст. л. лимонного сока

Винегретная заправка

• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 ст. л. мёда
• 1/4 ст. оливкового масла

Хоги

• 4 кочана салата романо, тонко нашинкованных
• 2 красных сладких перца, очень тонко нарезанных
• 2 жёлтых сладких перца, очень тонко нарезанных
• 1 булка хоги длиной 180 см.
• 1,8 кг. острой капиколы, тонко нарезанной
• 1,8 кг. мортаделлы (болонской колбасы), тонко нарезанной
• 1,8 кг. генуэзской салями, тонко нарезанной
• 450 гр. проволоне, тонко нарезанного
• 12 сливовидных помидоров, нарезанных кружками
• 2 ст. тонко нарезанных зелёных оливок
• 2 ст. нарезанных пепперончини
• 2 ст. нарезанных печёных сладких перцев

Приготовление:

1. Базиликовый майонез:

   
   Смешайте в блендере базилик, чеснок, майонез, лимонный сок и соль по вкусу и взбейте в блендере до консистенции пюре. Переложите в миску.
   

2. Винегретная заправка:

   
   В банке с крышкой смешайте красный винный уксус, хлопья красного перца, мёд, соль и чёрный перец по вкусу. Энергично взболтайте до полного смешивания.
   

3. Хоги:

   
   Смешайте вместе романо, сладкий перец и немного винегретной заправки, посолите и поперчите по вкусу.
   
4. Разрежьте булку горизонтально пополам, затем удалите мякиш с верхней половины, чтобы получилось углубление. Смажьте каждую сторону базиликовым майонезом.
5. Положите капиколу, мортаделлу и салями на нижнюю половину хоги, затем сверху выложите ломтики проволоне. Добавьте помидоры, а затем – оливки, пепперончини и печёный перец.
6. Заполните углубление в верхней половине булки салатом и сформируйте сэндвич. Нарежьте небольшими ломтиками и сразу же подавайте.