Сладко-острые крылышки в духовке

Ингредиенты:

• 6 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. мёда
• 2 ст. л. дистиллированного белого уксуса
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 0,5 ст. порубленного пекана
• 2 ст. л. молотого перца анчо* (или порошка чипотле)
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 900 гр. куриных крыльев (плечевая часть)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте мёд и нагревайте, пока смесь не начнёт пузыриться, примерно 3 минуты. Снимите с огня и добавьте уксус, вустерский соус, орехи пекан, перец анчо и чесночный порошок. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разложите крылышки на противне и смажьте каждую из них маринадом. Запекайте до готовности курицы, примерно 25 минут. Смажьте их ещё один раз в середине запекания. Переложите крылышки на сервировочное блюдо и подавайте горячими. **
   
   

   Примечания:

   
   *Перец анчо – это сушёный перец поблано. Его иногда также называют пасилья. Это тёмно-красный порошок, а вкус его варьируется от мягкого до острого – самый сладкий из сушёных перцев чили. Перцы анчо часто продаются целыми. Вы можете их очистить от плодоножек и семян и измельчить дома в кофемолке или мельнице для специй. Анчо можно найти в супермаркетах, на латиноамериканских специализированных рынках или в интернете.
   
   **Застелите противень фольгой, чтобы маринад не пригорал при запекании, и противень было легче мыть.