Мини-сэндвичи с пастромой «Футбольные мячи»

Ингредиенты:

• 1 ст. смеси тёртого чеддера и сыра Монтерей-Джек
• 1/3 ст. маринованных перцев, например, пеппадью, порубите
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы
• Щепотка свежемолотого чёрного перца
• 32 квадратика пумперникеля
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 220 гр. тонких ломтиков пастромы
• 16 кружков солёных огурцов
• 1-2 ломтика размером 10 см. белого сыра, например, мюнстера или американского (плавленого)
• Дополнительное приспособление: 16 зубочисток

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. В миске среднего размера смешайте тёртый сыр, перец, майонез, горчицу и маринованный перец. Выложите 4 ломтика хлеба на разделочную доску. Ножом или круглой вырубкой для печенья диаметром 6 см. вырежьте из хлеба фигурки мячей для американского футбола, отложите обрезки для другого использования. Точно также вырежьте весь хлеб.
3. Положите ломтики хлеба на противень с бортиками и смажьте растопленным сливочным маслом. Поставьте в духовку и поджарьте до хрустящей корочки, примерно 5 минут.
4. Намажьте на хлеб 1 ст. л. сырной смеси. Сверху выложите немного пастромы, маринованный огурец и ещё один ломтик хлеба.
5. Чтобы сделать шнуровку мяча, нарежьте сыр на 16 длинных полосок. Разрежьте каждую полоску на 1 длинную и 3 короткие части. Положите длинную полоску вдоль бутерброда, а затем 3 короткие полоски поперёк длинной, чтобы выглядело как шнуровка мяча.
6. Повторите то же самое со всеми полосками сыра. Поставьте сэндвичи обратно в духовку на 2 минуты, чтобы сырные шнурки застыли. Закрепите сэндвичи зубочистками и подавайте.