Три дип-соуса на основе пиццы

Ингредиенты:

Сырные палочки и основа дипа

• 1 упаковка (680 гр.) замороженных палочек моцареллы в панировке
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. порубленной на кусочки пепперони (примерно 220 гр.)
• 2 небольших зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 банка (800 гр.) томатного пюре
• 0,5 ч. л. сушёного орегано
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца

Добавки

• 1/4 ст. маринованных нарезанных артишоков, мелко порубите
• 2 ст. л. порубленных каперсов + 2 ч. л. рассола
• 2 ст. л. натёртого пармезана
• 0,5 ст. чёрных оливок без косточек, мелко порубленных
• 1/4 ст. маринованных грибов, мелко порубленных
• Сушёное орегано, чтобы посыпать
• Хлопья красного перца, чтобы посыпать
• 1/4 ст. вяленых помидоров в оливковом масле, мелко порубленных
• 1/4 ст. свежих листьев базилика, мелко порубленных
• 2 ст. л. свежей рикотты

Приготовление:

1. Сырные палочки и основа дипа:
   
   Приготовьте сырные палочки в соответствии с инструкцией на упаковке.
   
   Тем временем приготовьте основу для дипа:
   
   В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте пепперони и жарьте, помешивая, пока кусочки не станут хрустящими по краям, 1-2 минуты. Переложите половину пепперони шумовкой на тарелку и отложите в сторону. Добавьте чеснок и жарьте до шипения, примерно 30 секунд.
2. Добавьте томатное пюре, орегано, хлопья красного перца, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ст. воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока соус не загустеет, примерно 10 минут.
3. Добавки:
   
   Разложите основу для дипа в три миски (примерно по 1 ст. на порцию). Вмешайте артишоки, каперсы, рассол и 1 ст. л. пармезана в первую миску и посыпьте оставшейся 1 ст. л. пармезана.
4. Вмешайте оливки и грибы во вторую миску и посыпьте орегано и хлопьями красного перца. Вмешайте в третью миску вяленые помидоры, оставшуюся пепперони и большую часть базилика. Сверху выложите рикотту и оставшийся базилик.
5. Разложите сырные палочки на блюде и подавайте с соусами.