Дип «Чизбургер»

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьего фарша
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 небольшой лук, мелко порубленный
• 2 ст. л. томатной пасты
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 1 банка (425 гр.) сальса-кон-кесо (сальсы с сыром)
• 1/3 ст. нежирных сливок (10%)
• 1 ст. тёртого жёлтого чеддера
• 1/4 ст. майонеза
• 2 ст. л. релиша из маринованных огурцов
• 2 ст. л. кетчупа + дополнительно для подачи
• Нарезанный лук, кружки маринованных огурцов, тонко нашинкованный салат Айсберг, нарезанный кубиками помидор и горчица, для топпинга
• Чипсы из белой тортильи, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля.
2. Нагрейте среднюю чугунную сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте говяжий фарш и жарьте, разбивая его деревянной ложкой, пока он не начнёт зажариваться, примерно 3 минуты. Добавьте лук и жарьте, пока лук не станет мягким, а говядина не будет прожарена, 7-8 минут.
3. Отодвиньте всё к стенкам сковороды, чтобы в центре было пустое место, добавьте томатную пасту и обжарьте её в течение минуты. Посыпьте чесночным порошком и перемешайте, чтобы покрыть мясо. Вмешайте сальсу и сливки.
4. Доведите до кипения и варите, помешивая, чтобы равномерно всё распределить, примерно 1 минуту.
5. Посыпьте середину соуса чеддером, отступая немного от краёв. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока поверхность дипа не запузырится и не подрумянится местами, 1-2 минуты.
6. Смешайте в небольшой миске майонез, релиш и кетчуп. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Посыпьте дип луком и маринованными огурчиками, выложите горку нашинкованного салата и помидоры и сбрызните майонезным соусом, кетчупом и горчицей. Подавайте с чипсами из тортильи для макания.