Простые брецели из теста для пиццы

Ингредиенты:

Брецели

• 350 гр. теста для пиццы
• 0,5 ст. соды
• 1 большое яйцо

Сливочно-горчичный дип

• 1/4 ст. дижонской горчицы
• 1/3 ст. сметаны
• 1,5 ч. л. мёда

Приготовление:

1. Сливочно-горчичный дип:
   
   Смешайте горчицу, сметану и мёд. Посолите по вкусу. Переложите в небольшую сервировочную миску и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
2. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень бумажными полотенцами.
3. Брецели:
   
   В большой кастрюле вскипятите 3 л воды. Разделите тесто для пиццы на четыре части и скатайте из каждого куска верёвку диаметром 2 см. Нарежьте каждую верёвку на отрезки длиной примерно в 2,5 см.
4. Когда вода закипит, добавьте соду и перемешайте. Опустите половину теста в воду и кипятите в течение 45 секунд. Переложите ошпаренное тесто на бумажные полотенца. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Слегка обсушите тесто бумажным полотенцем.
5. Застелите противень пергаментной бумагой. Взбейте яйцо в небольшой миске с 1,5 ст. л. воды.
6. Окуните каждый кусочек теста в яичную смесь, дайте излишкам стечь обратно, затем положите их на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см. друг о друга. Слегка посыпьте верхушки солью и запекайте до насыщенного золотистого цвета, 13-15 минут.
7. Подавайте брецели тёплыми со сливочно - горчичным соусом.