Сэндвичи с печёными колбасками и сладким перцем

Ингредиенты:

• 6 булочек хоги или других удлинённых булочек
• 3 сладких перца (красный, жёлтый и/или оранжевый), очищенных от семян и нарезанных большими кусками
• 2 красных лука, обрезанных и разрезанных на 4 части
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушёного шалфея
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 12 итальянских колбасок (острых и/или сладких)
• 0,5 ст. майонеза
• 1/3 ст. кетчупа
• 1/4 ст. зернистой горчицы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С и поджарьте булочки на противне в течение 5 минут. Отложите в сторону. Убавьте температуру духовки до 220°С.
2. Выложите перец и лук на противень. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте шалфеем, солью и небольшим количеством чёрного перца и перемешайте, немного разбивая лук на части. Положите колбаски между овощами. Запекайте, пока колбаски не прожарятся, а овощи не станут мягкими, примерно 30 минут.
3. Тем временем, приготовьте спред для сэндвичей. Смешайте в небольшой миске майонез, кетчуп и горчицу до получения однородной массы. Отложите.
4. Переложите колбаски на разделочную доску и нарежьте кружками. Намажьте на каждую булочку спред (количество по своему вкусу), а сверху выложите нарезанную колбасу и печёные овощи.