Кукурузные чипсы со вкусом сыра

Ингредиенты:

Сырный порошок

• 1/4 ст. тёртого сыра Пеппер-Джек
• 1/4 ст. тёртого чеддера
• 1/4 ст. тёртого пармезана

Чипсы

• 20 кукурузных тортилий, разрезанных пополам
• Растительное масло, для фритюра

Приготовление:

1. Сырный порошок:
   
   Разогрейте духовку до 80°С. Смешайте сыры и выложите их на противне по возможности одним тонким слоем. Запекайте в течение 8 часов. Сыр будет казаться сухим и немного жирным. Достаньте противень и промокните бумажными полотенцами. Переложите сыр на другой чистый противень. При необходимости промокните ещё раз.
2. Запекайте до полного высыхания, ещё 2 часа. Достаньте противень из духовки и промокните сыр в последний раз. Дайте остыть в сухом месте.
3. Положите сырные чипсы в блендер или мельницу для специй и измельчите в порошок. Получится вкуснейший сырный порошок! Отложите в сторону.
4. Кукурузные чипсы:
   
   В глубокой сковороде нагрейте 5 см. растительного масла до 190°С. Обжаривайте тортильи по нескольку штук до золотистого цвета, по 3 минуты на партию. Переложите на решётку, чтобы стёк лишний жир. Посыпьте горячие чипсы сырным порошком.
   
   

   Кулинарный совет

   
   Можете смешивать чипсы с другими вкусовыми добавками, например, измельчёнными травами, специями или различными сырами. Только не забудьте про сырный порошок!