Сатай из говядины на гриле

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьей вырезки, нарежьте на полоски по 5 см.
• 20 деревянных шампуров, замочите в воде на 30 минут
• 1 ст. простого йогурта
• 1 ч. л. свеженатёртого имбиря
• 1 ч. л. измельчённого чеснока
• 1 ст. л. порошка карри
• Сок половины лимона
• Растительное масло, для жарки на гриле
• Листья кинзы, чтобы посыпать

Приготовление:

1. Насадите куски говядины на замоченные шампуры, протыкая ими каждый кусок в двух и более местах, чтобы он не упал во время жарки. Смешайте йогурт, имбирь, чеснок, порошок карри и лимонный сок в неглубоком блюде.
2. Положите шампуры с говядиной в йогуртовый маринад и переверните их, чтобы хорошо покрыть. Накройте и поставьте мясо в холодильник мариноваться на 2 часа.
3. Поставьте сковороду-гриль на средний огонь и смажьте её маслом, чтобы мясо не прилипало. Жарьте сатай по 3-5 минут с каждой стороны до полной прожарки и отчётливых отметин. Подавайте на большом блюде, посыпав кинзой.