Ужин на противне: Курица с овощами по-итальянски

Ингредиенты:

• 8 куриных бёдер с кожей и костями
• 1/4 ст. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. сушёной петрушки
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 5 зубчиков чеснока, измельчённых
• 1 ст. + 3 ст. л. оливкового масла
• 450 гр. зелёной фасоли
• 2 ст. помидоров черри разных цветов
• 1 чиабатта
• 2 ст. л. измельчённой свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. В миске или кувшине смешайте бальзамический уксус, петрушку, базилик, соль, чёрный перец, чеснок и 1 ст. оливкового масла. Взболтайте. Положите курицу в большой пакет на зиплоке и залейте половиной заправки. Запечатайте пакет и помассируйте курицу, чтобы покрыть маринадом.
3. Обрежьте концы зелёной фасоли и положите её в большую миску вместе с помидорами. Полейте оставшейся заправкой и перемешайте.
4. Щипцами разложите курицу кожей вверх на противне. С помощью шумовки переложите фасоль и помидоры на противень, оставив излишки заправки в миске. Запекайте в течение 20 минут.
5. Тем временем нарежьте хлеб на большие куски. Положите в миску, сбрызните оставшимися 3 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
6. Спустя 20 минут запекания курицы и овощей встряхните противень, чтобы предотвратить прилипание, а затем добавьте кусочки хлеба. Продолжайте запекать, пока курица не будет готова и не покроется хрустящей корочкой, ещё примерно 10 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте на стол.