Лучший чесночный хлеб

Ингредиенты:

• 165 гр. несолёного сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 большой мягкий итальянский или французский хлеб
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 2 ст. л. листьев петрушки, мелко порубленных

Приготовление:

1. Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 230°С.
2. В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте, периодически помешивая, пока масло не станет золотистым, и не пойдёт сильный аромат чеснока, примерно 3 минуты.
3. Разрежьте хлеб продольно пополам. Обильно смажьте корочку чесночным маслом. Переверните хлеб срезом вверх. Нарежьте каждую половину поперёк на ломтики толщиной 5 см., не разрезая её полностью, чтобы получился хлеб-гармошка.
4. Обильно смажьте срезы хлеба чесночным маслом, равномерно распределяя оставшийся чеснок сверху. Вы должны использовать всё чесночное масло. Аккуратно переложите хлеб на противень с бортиками.
5. Посыпьте хлеб пармезаном и щепоткой соли и запекайте, пока края не подрумянятся, 10-15 минут. Посыпьте петрушкой. Подавайте хлеб тёплым.