Цуккини в соусе агродольче
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 3 цуккини
- 1/4 ст. оливкового масла
- 0,5 ст. белого винного уксуса
- 1 перец фресно
Приготовление:
- В большой сковороде в 1/4 ст. оливкового масла поджарьте 3 нарезанных кружками цуккини до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на блюдо, посолите. Слейте из сковороды почти всё масло, оставив 1 ст. л.; добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока и жарьте до шипения.
- Добавьте 0,5 ст. белого винного уксуса, 1 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. соли; варите до консистенции сиропа, 2-3 минуты. Добавьте 1 небольшой перец фресно, измельчённый. Полейте соусом кабачки. Посыпьте поджаренными кедровыми орехами и измельчённой мятой.
|