Картофельное пюре с йогуртом и зеленью

Ингредиенты:

• 900 г. картофеля, неочищенного
• 1,5 ст. натурального йогурта
• 110 гр. несолёного сливочного масла
• 2 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
• 2 ст. л. рубленого свежего укропа
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Приготовление:

1. Положите картофель в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 2 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите картофель, не накрывая крышкой, до готовности, примерно 45 минут. Слейте воду.
2. Очистите картофель и верните его в кастрюлю (при желании протрите его через мельницу для овощей или пресс-пюре). Разомните картофель с йогуртом и сливочным маслом с помощью вилки или картофелемялки. Добавьте большую часть шнитт-лука, укропа, петрушки и 2 ч. л. соли; поперчите по вкусу. Переложите картофельное пюре на сервировочное блюдо и посыпьте оставшейся зеленью.