Именинный торт на противне
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
Торт
- 250 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 3 ст. сахара
- 6 больших яиц, комнатной температуры
- 220 гр. (примерно 1 ст.) сметаны, комнатной температуры
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
- Цедра 1 лимона
- 3 ст. муки высшего сорта
- 1/3 ст. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 ч. л. соды
Глазурь
- 700 гр. полусладкого шоколада в гранулах
- 1,5 ст. жирных сливок
- 2 ст. л. светлого кукурузного сиропа
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 55 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- Шоколадные драже для украшения (рекомендуется: M&M's)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой противень размером 30х45х4 см.
- Торт:
В чаше миксера с насадкой-лопаткой на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы, примерно 5 минут. Убавив скорость миксера до средней, добавьте яйца, по 2 за раз, затем сметану, ванильный экстракт и лимонную цедру, соскабливая при необходимости смесь со стенок миски. Хорошо перемешайте. Просейте вместе муку, кукурузный крахмал, соль и соду. Перемешивая миксером на низкой скорости, постепенно добавьте мучную смесь к масляной смеси и смешайте только чтобы равномерно включить муку.
- Затем перемешайте вручную, чтобы получилось однородное тесто. Выложите тесто на противень и равномерно распределите, разровняйте поверхность лопаткой и выпекайте на среднем уровне духовки в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой. Остудите корж на противне до комнатной температуры.
- Глазурь:
Положите в миску шоколадные гранулы, добавьте жирные сливки и поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Выключите огонь, добавьте кукурузный сироп и ванильный экстракт и остудите шоколадную массу до комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой-венчиком на средней скорости взбейте шоколадную смесь и размягчённое сливочное масло в течение нескольких минут, пока глазурь не загустеет.
- Равномерно распределите глазурь по торту. Вместе с детьми украсьте торт шоколадными конфетами.
Пищевая ценность одной порции: калории 343, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 12 г., белки 4 г., углеводы 42 г., клетчатка 2 г., холестерин 74 мг., натрий 118 мг., сахар 30 г.
|