Засахаренный бекон со вкусом текилы и анчо

Ингредиенты:

• 450 гр. бекона
• 1 ст. текилы
• 1 ч. л. молотого перца анчо
• 1/4 ч. л. с горкой кайенского перца

Приготовление:

1. Замочите 450 гр. бекона в 1 ст. текилы и поставьте в холодильник на 2-8 часов. Слейте текилу и обсушите бекон.
2. Разогрейте духовку до 175°С. На большой тарелке смешайте 1 ст. светло-коричневого сахара, 1 ч. л. молотого перца анчо и 1/4 ч. л. с горкой кайенского перца; распределите ровным слоем.
3. Обваляйте полоски бекона в сахарной смеси, вдавливая, чтобы она прилипла. Разложите покрытый бекон на двух застеленных пергаментом противнях. Посыпьте оставшейся сахарной смесью.
4. Запекайте в течение 15 минут, переверните бекон и продолжайте запекать, пока он не станет золотистым и глазированным, ещё 15-20 минут (бекон всё ещё будет гибким). Переложите на решётку и дайте остыть; бекон затвердеет, но не будет очень хрустящим.