Мясной хлеб с сыром, жареный на гриле

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьего фарша из верхней части тазобедренного отруба с 90% содержанием мяса
• 3 разноцветных болгарских перца, нарезанных на 4 части или просто на большие куски
• 85 гр. зрелого сыра чеддер, нарезанного на 4 кусочка длиной 5 см.
• 1 пучок зеленого лука (белые и светло-зеленые части), нарезанный на кусочки
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками
• 1/4 ст. свежей зелени петрушки
• 1 ст. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 ч. л. соуса Вустершир и еще немного для смазывания
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/4 ст. кетчупа
• Специальный спрей для смазывания

Приготовление:

1. Гриль разогрейте до умеренно высокой температуры. В кухонном комбайне измельчите лук, сельдерей и петрушку, переложите смесь в миску. Добавьте говяжий фарш, сухари, яйцо, 2 ч. л. соуса Вустершир, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу.
   
   Выместите фарш руками и разделите на 4 части, на каждую из которых положите по кусочку сыра. Из каждой части сформируйте большие овальные котлеты с сыром внутри.
2. Сложите 2 больших куска плотной фольги, верхний слой смажьте специальным спреем. Выложите котлеты в центр листа фольги, разложив их в 1,2 см. друг от друга, сверху сбрызните специальным спреем. Соедините края фольги, сформировав конверт, и плотно зажмите края. Выложите конверт на гриль швом вниз.
   
   Положите на гриль перцы кожицей вниз. Накройте крышкой и запекайте 10 минут. Переверните перцы, смажьте соусом Вустершир и посыпьте солью, переверните конверт. Продолжайте готовить под крышкой еще 8 минут.
3. Конверт и перцы снимите с гриля. Смажьте котлеты кетчупом. Открытый конверт снова верните на гриль. Готовьте еще 5 минут.