Тесто для печенья с кусочками шоколада без яиц

Ингредиенты:

• 1 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. мелкой соли
• 0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
• 1/4 ст. сахара-песка
• 60 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 2 ст. л. сметаны
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1/3 ст. мелко порубленного полусладкого шоколада

Приготовление:

1. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль и отложите в сторону. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло, тёмно-коричневый сахар, сахар-песок, сметану и ванильный экстракт до получения однородной массы, примерно 2 минуты.
2. Добавьте мучную смесь и на низкой скорости замесите однородное тесто. Силиконовой лопаткой вмешайте кусочки шоколада. Подавайте тесто комнатной температуры или храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.