Жареные макароны «Качио-э-пепе»

Ингредиенты:

• 2 ст. пасты пенне
• 110 гр. сливочного крем-сыра
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 0,5 ст. жирных сливок

Приготовление:

1. Отварите 2 ст. пасты пенне до состояния аль-денте, слейте воду и обсушите макароны.
2. Обжарьте макароны в несколько партий на сковороде в растительном масле на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и посыпьте солью и тёртым пармезаном.
3. Для соуса, смешайте 110 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры, 1/4 ст. тёртого пармезана, 0,5 ст. жирных сливок и много свежемолотого чёрного перца.