Креветки с чесноком

Ингредиенты:

• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 стручка сушёного перца чили Арболь (по желанию)
• 600 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 6 зубчиков чеснока, измельчённых
• 2 ст. л. сухого хереса
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• Порубленная свежая петрушка, для подачи
• Дольки лимона, для подачи

Приготовление:

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чили и креветки, посолите. Жарьте, пока креветки не станут розовыми, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте чеснок, жарьте 30 секунд.
2. Осторожно влейте в сковороду херес и лимонный сок и готовьте 30 секунд, посолите. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с дольками лимона.