Хэнгер-стейк по-провански

Ингредиенты:

• 1 ст. л. прованских трав
• Крупной морской или серой соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 хэнгер-стейка по 450 гр.

Приготовление:

1. Разогрейте гриль, организовав зоны прямого и непрямого жара.
2. Смешайте прованские травы, крупную щепотку соли и оливковое масло и натрите смесью стейки. Положите стейки на прямой жар гриля и жарьте до появления отметин от решётки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
3. Переложите в зону непрямого жара, накройте крышкой и готовьте ещё 12 минут для слабой прожарки.
4. Дайте мясу отдохнуть 10 минут. Нарежьте поперёк волокон. Посолите и подавайте.