Полезные тарталетки с рикоттой и черникой

Ингредиенты:

• 0,5 ст. полуобезжиренной рикотты
• 0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. л. + 1 ч. л. абрикосового джема
• 1/3 ст. черники
• 12 замороженных мини-тарталеток из теста фило, разморозьте
• 2 ч. л. кедровых орехов или нарезанного миндаля

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске рикотту, лимонную цедру, ванильный экстракт и 1 ст. л. абрикосового джема. Смешайте чернику в другой небольшой миске с оставшимся 1 ч. л. абрикосового джема.
2. Ложкой выложите рикотту в тарталетки из теста фило. Сверху выложите несколько ягод черники и немного орехов. Тарталетки можно собрать заранее и хранить в холодильнике до 2 часов.