Нежная курица в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 большая курица (весом 1,3 - 1,8 кг.)
• 2 лавровых листа
• 2 лука-шалота, разрезанных пополам
• 1 головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам
• 1 лимон, разрезанный на 4 части
• 1 пучок свежего тимьяна
• Специальное оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Приготовление:

1. Щедро посыпьте полость курицы солью и чёрным перцем. Вложите внутрь лавровый лист, лук-шалот, чеснок, лимон и тимьян. Щедро посыпьте снаружи курицу солью и чёрным перцем и натрите, стараясь попасть в каждый уголок и щель.
2. Сложите кусок фольги длиной 45 см. продольно пополам, затем снова сложите его продольно пополам и ещё раз продольно пополам, чтобы получился строп из фольги шириной 11 см. Положите строп в центр большой тарелки и переложите курицу в центр стропа из фольги.
3. Поставьте в мультиварку объёмом 6-8 л. подставку-решётку и налейте 1 ст. воды. Опустите курицу на стропе на решётку. Сложите концы фольги, чтобы она поместилась в кастрюле.
4. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки при высоком давлении на 18-24 минуты (см. Примечание).
5. По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, быстро сбросьте давление и дождитесь завершения цикла. Стараясь не обжечься остаточным паром, откройте и снимите крышку. Аккуратно переложите курицу на разделочную доску и оставьте на 10 минут.
6. Тем временем установите на мультиварке режим жарки при сильном нагреве и выпаривайте соус 5 минут. Выключите мультиварку и дайте соусу постоять 5 минут. Нарежьте курицу на кусочки и подавайте с соусом, луком-шалотом и лимоном.
   
   Примечание
   
   Настройки мультиварок могут варьироваться в зависимости от модели. В любом случае всегда следуйте инструкции производителя.