Под силу детям: Пирожные «Блонди» с картофельными чипсами и солёной соломкой

Ингредиенты:

• 220 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 2,5 ст. тонкой солёной соломки
• 2 ст. муки высшего сорта
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 и 1/4 ст. светло-коричневого сахара
• 3 больших яйца, слегка взбитых
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 0,5 ст. ириса в гранулах
• 0,5 ст. полусладкого шоколада в мини-гранулах
• 1,5 ст. картофельных чипсов, разломайте по необходимости на кусочки

Приготовление:

1. Установите решётку на средний уровень духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите форму размером 22х32 см. фольгой, оставив со всех сторон свесы по 5 см.; смажьте дно и внутренние стенки сливочным маслом.
2. Измельчите 2 ст. солёной соломки в кухонном комбайне, чтобы получился мелкий порошок; переложите в среднюю миску, добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте.
3. В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло. Снимите с огня, добавьте сахар и отложите до полного остывания. Вмешайте яйца и ванильный экстракт до полного включения. Добавьте в два захода смесь молотой соломки и муки, помешивая после каждого добавления, до полного включения. Добавьте ирис и половину кусочков шоколада.
4. Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Посыпьте сверху оставшейся соломкой и картофельными чипсами и прижмите к тесту. Посыпьте сверху оставшимися кусочками шоколада.
5. Выпекайте до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими крошками, 30-35 минут.
6. Полностью остудите блонди в форме на решётке. Достаньте пирожное из формы, потянув за свесы. Разрежьте на 24 квадрата. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.