Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Ингредиенты:

• 4 больших сладких картофелины
• 8 перьев зеленого лука
• 2/3 ст. оливкового масла холодного отжима
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. меда
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/4 ст. крупно нарезанной зелени петрушки

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 190 градусов. Картофель запеките 45 минут, чтобы он свободно протыкался ножом. Разрежьте на большие куски.
2. Гриль разогрейте до сильной температуры. Картофель и зеленый лук смажьте 1/3 ст. оливкового масла и выложите на гриль.
   
   Картофель поджаривайте 5 минут, пока он не станет мягким. Зеленый лук поджаривайте 1 минуту до мягкости и образования характерных отметин. Уберите с гриля картофель и зеленый лук, который затем нарежьте на мелкие кусочки.
3. В большой миске смешайте оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла, горчицу, уксус и мед. Посолите и поперчите. Добавьте картофель, зеленый лук, петрушку и тщательно перемешайте.
   
   Предлагаем вам 10 рецептов приготовления сладкого картофеля.