Стейк Лондон-Бройл в маринаде из текилы

Ингредиенты:

• 1 перец халапеньо, очищенный от семян
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. текилы
• 1 ст. соуса терияки
• 1/4 ст. кунжутного масла, по желанию
• 1/4 ст. вустерского соуса
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1,5 кг. стейка Лондон-Бройл
• Листья кинзы для украшения

Приготовление:

1. В блендере смешайте все ингредиенты, кроме мяса. Взбейте до получения однородной массы. Поместите стейк в ёмкость из нереактивного материала и залейте маринадом, переворачивая, чтобы он покрылся. Поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов.
2. Разогрейте гриль до сильного жара.
3. Выложите стейк на раскалённый гриль и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, переворачивая его 4 раза (время приготовления зависит от толщины стейка).
4. Дайте стейку отдохнуть минимум 10 минут. Затем нарежьте наискосок широкими тонкими ломтиками. Украсьте свежей кинзой.