Куриные голени в яблочной глазури

Ингредиенты:

• 12 шт. куриных голеней с кожей
• Крупнозернистая соль, свежемолотый чёрный перец
• 2 ст. нефильтрованного яблочного сока
• 1/2 ст. яблочного уксуса
• 1/4 ст. соевого соуса
• 2 ч. л. меда
• Натертая цедра 1 лимона
• 1/5 ч.л. сушеных хлопьев красного перца
• 2 ч. л. кунжутных семян (по желанию)
• 1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 230С. Поставить решетку на противень. Натереть куриные голени солью и перцем, выложить на решетку, и поставить в духовку, запекать 30 мин. Перевернуть, и продолжать печь до золотистого цвета и хрустящей корочки, еще приблизительно 30 мин.
2. Тем временем приготовить яблочно-медовый соус: смешать в маленькой кастрюле яблочный сок, уксус, соевый соус, мед, лимонную цедру, перечные хлопья, соль по вкусу, довести до кипения. Варить на медленном огне, пока соус не станет густым 20 - 25 мин. В конце приготовления добавить кунжутные семена.
3. Поместить куриные голени в кастрюлю с яблочным соусом, добавить сливочное масло и перемешать. Переложить голени на блюдо.
   
   Подавать куриные голени в медовом соусе с салатом из свежих овощей.