Печеные персики с маскарпоне

Ингредиенты:

• 4 персика
• 1/4 ст. сыра маскарпоне или жирной сметаны
• 1/3 ст. ликера из цветов бузины или сладкого десертного вина
• 1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
• 2 ст. л. и 2 ч. л. тростникового сахара Демерара

Приготовление:

1. Разогрейте духовку с грилем. Персики разрежьте пополам и выньте косточки, затем слегка надрежьте срезы ножом в нескольких местах.
2. В жаропрочной сковороде смешайте ликер и сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока масло не растает, а ликер не начнет слегка кипеть.
   
   Выложите персики срезом вверх и готовьте 4 минуты, пока снизу они не станут мягкими. Каждую половину персика посыпьте 1 ч. л. сахара и поставьте сковороду в духовку.
   
   Запекайте 3 минуты, пока на персиках не начнут появляться коричневые пятна. Слегка остудите.
3. Персики разложите по тарелкам и сбрызните сиропом из сковороды. Подавайте с сыром маскарпоне.