Лингвини в соусе песто в одной кастрюле

Ингредиенты:

• 340 гр. пасты лингвини, разломанной пополам
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. разрезанных пополам виноградных помидоров (140 гр.)
• 0,5 ст. песто
• 110 гр. шариков моцареллы чильеджина, разрезанных на 4 части (3/4 ст.)
• 85 гр. сопрессаты, нарезанной на кусочки по 1 см. (по желанию)

Приготовление:

1. Положите пасту лингвини, оливковое масло и 1 ч. л. соли в четырёхлитровую кастрюлю и залейте 4,5 ст. воды. На умеренно сильном огне доведите до кипения. Продолжайте варить, периодически помешивая, чтобы макароны не слипались, до состояния аль-денте, примерно 10 минут.
2. Добавьте помидоры и песто и перемешивайте, пока помидоры не начнут размягчаться, равномерно распределяя песто. Добавьте ещё до 1/4 ст. горячей воды, если соус слишком густой. Снимите с огня. Добавьте моцареллу и сопрессату. Разложите пасту в 4 тарелки и подавайте.
   
   Примечание:
   
   Успех этого блюда зависит от конкретной формы макарон, поэтому мы не рекомендуем заменять лингвини другой пастой.