Бутерброд с крабом и спаржей

Ингредиенты:

• 220 гр. крупного кускового крабового мяса, переберите
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное
• 4 ломтика техасских тостов
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 85 гр. сыра Монтерей-Джек (половину натрите, половину тонко нарежьте)
• 1 пучок спаржи, обрежьте концы и разрежьте стебли продольно пополам

Приготовление:

1. Смешайте крабовое мясо в миске с майонезом, горчицей, паприкой, кайенским перцем, лимонным соком, зелёным луком и щепоткой соли. Отставьте в сторону.
2. Разогрейте духовку в режиме гриля. Смажьте обе стороны ломтиков хлеба половиной растопленного сливочного масла. Выложите на противень и жарьте в духовке до золотистой корочки, примерно 3 минуты. Достаньте из духовки и переверните хлеб; сверху выложите крабовую смесь, распределив её почти до краев. Посыпьте тёртым сыром.
3. Смешайте спаржу в средней миске с оставшимся растопленным сливочным маслом посолите и поперчите. Разложите стебли в ряд на тосте, затем разложите ломтики сыра поперёк середины спаржи.
4. Верните в духовку и жарьте, пока спаржа не станет мягкой, а сыр не расплавится, ещё 4 минуты.