Снек из кешью, пекана и кренделей с перцем чипотле

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сахара
• 2-3 ч. л. молотого перца чипотле
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. тёртой цедры лайма
• 1/4 ч. л. гранулированного чеснока
• Растительное масло, чтобы смазать
• 1 яичный белок
• 2 ст. сырых несолёных кешью
• 2 ст. сырого несолёного пекана
• 1,5 ст. мини-кренделей

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске 1,5 ч. л. соли, сахар, порошок чили, зиру, кориандр, цедру лайма и чеснок; отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 175°С и слегка смажьте противень растительным маслом. Взбейте яичный белок в большой миске до образования пены. Добавьте кешью, пекан и мини-крендельки. Посыпьте подготовленной смесью специй и перемешайте, чтобы покрыть.
3. Равномерно распределите ореховую смесь на противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 15-20 минут; дайте остыть на противне.