Картофельное пюре с чипотле и беконом

Ингредиенты:

• 900 гр. неочищенного картофеля
• 1 ст. цельного молока
• 110 гр. несолёного сливочного масла
• 0,5 ст. мелко порубленного жареного бекона
• 1-2 ст. л. нарезанных перцев чипотле в соусе адобо

Приготовление:

1. Положите картофель в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 2 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите картофель, не накрывая крышкой, до готовности, примерно 45 минут. Слейте воду.
2. Очистите картофель и верните его в кастрюлю (при желании пропустите его через пресс или протрите в мельнице для овощей). Разомните картофель с молоком и сливочным маслом с помощью вилки или картофелемялки. Добавьте бекон, нарезанные перцы чипотле, 2 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.