Персиковый тарт-татен

Ингредиенты:

• 4 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ст. сахара
• 3 больших персика, нарежьте каждый на 8 долек
• 1 пласт замороженного слоёного теста, разморозьте

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. В средней сковороде с антипригарным покрытием, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте сахар и соль и мешайте, пока смесь не станет похожа на мокрый песок. Убавьте огонь до среднего и добавьте персики. Готовьте, встряхивая сковороду, пока сироп не станет темно-коричневым, 10-15 минут.
3. Тем временем обрежьте углы пласта слоёного теста, чтобы придать ему круглую форму. Снимите сковороду с огня и накройте персики слоёным тестом, подвернув края; сделайте на поверхности теста три прорези длиной 5 см.
4. Выпекайте, пока пирог не подрумянится, примерно 30 минут. Дайте остыть 10 минут в сковороде, затем переверните на сервировочное блюдо.