Персиково-овсяное мороженое к завтраку

Ингредиенты:

• 1 большой спелый персик, крупно нарезанный (примерно 1 и 1/4 ст.)
• 0,5 ст. несладкого миндального молока (охлаждённого, с коротким сроком годности)
• Сок половины лимона
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. персикового варенья
• Специальное оборудование: 4 формочки для мороженого на палочке объёмом 90-120 мл.

Приготовление:

1. Смешайте персик, миндальное молоко, лимонный сок, мёд, овсяные хлопья, варенье и щепотку соли в блендере и взбейте до получения однородной массы.
2. Распределите смесь поровну по четырём формочкам для мороженого. Заморозьте до полного застывания, минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Дайте постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут, прежде чем доставать из формочек. Мороженое можно хранить в морозильной камере до 2 недель.