Вернуться назад

Персиковый торт-мороженое с овсяным печеньем

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

    Торт-мороженое

  • 8-10 овсяных печений с изюмом
  • 3/4 ст. гранолы
  • 1 л. персикового мороженого или джелато, размягчённого
  • 1 л. ванильного мороженого или джелато, размягчённого
  • Несолёное сливочное масло, чтобы смазать форму

    Ванильные взбитые сливки

  • 2 ст. жирных сливок
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 0,5 ч. л. чистого ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Смажьте сливочным маслом разъёмную форму диаметром 22 см. и застелите дно кругом из пергаментной бумаги.

  2. Покройте дно формы печеньем. Посыпьте печенье 0,5 ст. гранолы. Выложите персиковое мороженое и ванильное мороженое на слой гранолы, плотно утрамбовывая их и чередуя шарики, чтобы создать мраморный или шахматный узор. Распределите поверхность мороженого кондитерским шпателем, чтобы она стала гладкой. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в морозильную камеру, чтобы торт полностью застыл, на 2-2,5 часа.
  3. Достаньте торт из формы, проведя ножом по краю, затем снимите кольцо. Переверните торт на лист полиэтиленовой плёнки и снимите дно формы и пергамент. Положите перевёрнутую тарелку на торт и переверните ещё раз.
  4. Ванильные взбитые сливки:

    Смешайте в большой миске жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт и взбейте миксером до мягких пиков. У вас будет достаточно взбитых сливок, чтобы покрыть верх и бока торта. Покройте верх и бока торта взбитыми сливками и посыпьте оставшейся 1/4 ст. гранолы. Если торт начнёт размягчаться, поставьте его обратно в морозилку на несколько минут.


  5. Замораживайте торт ещё минимум 1,5-2 часа или в течение ночи. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.
Пищевая ценность одной порции: калории 638, всего жиров 44 г., насыщенные жиры 25 г., белки 9 г., углеводы 52 г., клетчатка 2 г., холестерин 152 мг., натрий 222 мг., сахар 34 г.