Песто с пеканом

Ингредиенты:

• 1/3 ст. слегка обжаренного пекана
• 2 ст. свежих листьев базилика
• 1 ст. свежих листьев петрушки
• 1 ч. л. рубленого чеснока
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 0,5 ст. крупно натёртого пармезана
• 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin

Приготовление:

1. Положите пекан в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте базилик, петрушку, чеснок, лимонную цедру и 1/4 ч. л. л. соли и взбейте, чтобы мелко порубить.
2. Добавьте пармезан и взбейте импульсами, чтобы равномерно распределить. Не останавливая кухонный комбайн, постепенно влейте оливковое масло и взбивайте импульсами до полного включения. Переложите песто в соусник.