Арахисово-шоколадные протеиновые батончики

Ингредиенты:

• 450 гр. фиников Меджул без косточек
• 1 ст. несолёного жареного арахиса
• 1/4 ст. + 2 ст. л. несладкого какао-порошка
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• Белки 4 больших яиц
• Кокосовое масло, чтобы смазать форму

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Застелите фольгой квадратный противень размером 22 см., оставив хотя бы с двух сторон выступы по 5 см. Смажьте кокосовым маслом.
2. Положите финики и арахис в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола, чтобы получилась липкая масса. Добавьте какао-порошок, соль и яичные белки и взбейте до получения однородной массы.
3. Выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте, пока поверхность не станет матовой, примерно 20 минут. Дайте остыть в течение 20 минут в форме, затем поставьте в холодильник, чтобы корж затвердел, примерно на 2 часа. Выньте из формы, потянув за фольгу, и разрежьте на 16 квадратов. Храните в холодильнике в течение 1 недели.