Дип «Чизбургер» из 9 слоёв

Ингредиенты:

• 2 булочки с кунжутом для бургеров
• 1 ст. + 1 ст. л. майонеза
• 2 ст. тёртого жёлтого чеддера
• 0,5 ст. кетчупа
• 1/4 ст. жёлтой горчицы
• 10 полосок бекона
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 большой красный лук, мелко порубленный
• 450 гр. говяжьего фарша
• 3 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1 ст. нарезанных маринованных огурцов
• 2 ст. мелко порубленных сердцевин салата романо
• Кукурузные, картофельные чипсы и чипсы из тортильи, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Разрежьте булочки для гамбургеров горизонтально пополам и разложите их на противне. Смажьте булочки со всех сторон 1 ст. л. майонеза. Поджарьте до золотистой корочки с обеих сторон по 1-2 минуты с каждой стороны. Нарежьте очень маленькими кусочками и отложите в сторону.
2. Смешайте в кухонном комбайне сыр, 0,5 ст. майонеза и щепотку соли и взбейте до очень однородной консистенции. Переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
3. Смешайте в миске для соуса оставшуюся 0,5 ст. майонеза, кетчуп и горчицу, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
4. Выложите бекон в большую сковороду с антипригарным покрытием (при необходимости несколькими партиями) и нагрейте на среднем огне. Жарьте, пока бекон не станет хрустящим, по 4-5 минут с каждой стороны. Выньте из сковороды, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками.
5. Вытрите сковороду. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте одну треть лука и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и только начнёт зажариваться, примерно 4 минуты. Добавьте говяжий фарш, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, помешивая и разбивая фарш на более мелкие кусочки, пока они не подрумянятся и не прожарятся, примерно 4 минуты. Добавьте 1/3 ст. готового соуса из кетчупа и остудите мясную смесь до комнатной температуры.
6. Дайте сырной смеси размягчиться при комнатной температуре, примерно 30 минут, прежде чем собирать дип. Выложите соус в трёхлитровую прозрачную стеклянную миску с прямыми стенками для трайфла или в любую другую сервировочную миску. Распределите сырную смесь, а затем сверху ровными слоями выложите булочки, помидоры, мясную смесь, оставшийся соус из кетчупа, маринованные огурцы, оставшийся лук и бекон.
7. Заверните и поставьте в холодильник до полного охлаждения, минимум на 1 час или на ночь. Непосредственно перед подачей выложите сверху нашинкованный салат. Подавайте с чипсами, чтобы набирать дип.