Шоколадное пралине с кукурузными хлопьями без выпечки

Ингредиенты:

• 0,5 ст. пекана
• 2 ст. кукурузных хлопьев
• 6 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1/4 ст. тростникового сиропа или по 2 ст. л. мелассы и светлого кукурузного сиропа
• 2 ст. л. жирных сливок
• Щепотка соли
• 30 гр. тёмного полусладкого шоколада рубленого
• 30 гр. белого шоколада рубленого

Приготовление:

1. Поджарьте пекан в средней сковороде на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Переложите на разделочную доску, дайте остыть, затем крупно порубите.
2. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В большой миске смешайте пекан и кукурузные хлопья.
3. Приготовьте карамель:
   
   В кастрюле среднего размера смешайте сливочное масло, тростниковый сироп, жирные сливки и соль, на среднем огне доведите до кипения и варите, помешивая деревянной ложкой, пока карамель не начнёт отставать от стенок кастрюли и не соберется в рыхлый шар, примерно 5 минут. Снимите с огня. Как только карамель перестанет пузыриться, добавьте полусладкий шоколад, чтобы он полностью растаял.
   
4. Вылейте шоколадную карамель поверх смеси кукурузных хлопьев и орехов и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Наберите по 1 ст. л. с горкой смеси и выложите на подготовленные противни. Пальцами придайте им компактную форму. Дайте застыть, примерно 1 час.
5. Положите белый шоколад в небольшую миску и растопите в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы. Сбрызните печенье белым шоколадом и дайте ему застыть ещё 1 час.