Яичница-болтунья с куркумой

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 ст. л. тёртой очищенной свежей куркумы (или 1 ч. л. молотой)

Приготовление:

1. Взбейте 3 яйца с 1 ст. л. воды, посолите и поперчите. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла.
2. Добавьте 1 ст. л. тёртой очищенной свежей куркумы и готовьте, помешивая, 15–30 секунд. Добавьте яйца, убавьте огонь до умеренно-слабого и готовьте, помешивая, около 3 минут. Посыпьте яичницу нарезанным зелёным луком, петрушкой и укропом.