Ребухито с арбузом

Ингредиенты:

• 1 арбуз
• 90 мл. хереса фино
• 30 мл. лимонного сока
• 30 мл. простого сахарного сиропа
• 30 мл. кавы

Приготовление:

1. Нарежьте мякоть арбуза кусочками размером с кубик льда и заморозьте на противне, застеленном вощёной бумагой, примерно на 2 часа.
2. Смешайте херес с лимонным соком, сиропом и льдом в шейкере для коктейлей. Положите 3–5 арбузных кубиков в бокал Коллинз (оставшиеся арбузные кубики отложите для другого раза). Процедите коктейль поверх кубиков. Сверху долейте каву.