Котлеты из свинины к завтраку

Ингредиенты:

• 450 гр. свиного фарша
• 1 ст. л. плотно уложенного коричневого сахара
• 4 ч. л. мелко порубленного свежего шалфея
• 2 ч. л. мелко порубленного свежего тимьяна
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• Щепотка кайенского перца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске свиной фарш, коричневый сахар, шалфей, тимьян, имбирь, кайенский перец, 1,5 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца и 2 ст. л. воды. Сформируйте котлеты размером по 5 см., переложите на противень, накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
2. Разогрейте духовку до 150°С. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла; добавьте половину котлет и жарьте, перевернув один раз, пока они не подрумянятся, примерно 5 минут. Переложите на противень. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла в сковороду и повторите то же самое с оставшимися котлетами.
3. Переставьте котлеты в духовку и запекайте до готовности, 3-5 минут.