Обжаренный салат романо в стиле «Баффало»

Ингредиенты:

• 3 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 кочан салата романо, нарезанный
• 1-3 ст. л. острого соуса, например, Frank's
• 2 ст. л. покупного жареного лука, например, French's

Приготовление:

1. В большой сковороде с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло и нагревайте, пока оно не начнёт темнеть и не станет ароматным, примерно 2 минуты. Добавьте порциями салат романо и жарьте, переворачивая щипцами и добавляя больше зелени, пока она вся не завянет, примерно 3 минуты. Добавьте острый соус, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте жареным луком.