Вернуться назад

Простые вафли

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

    Вафли

  • 2 ст. муки высшего сорта
  • 1/4 ст. сахара
  • 1 ст. л. разрыхлителя теста
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1,5 ст. молока
  • 1 ст. л. + 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 больших яйца (белки отдельно от желтков) + 2 белка дополнительно
  • 110 гр. солёного сливочного масла, растопленного, + размягчённое масло для подачи
  • Тёплый сироп, для подачи
  • Специальное оборудование: вафельница

Приготовление:

  1. Разогрейте вафельницу до средней температуры.
  2. Просейте в миску вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте молоко, ванильный экстракт и 2 яичных желтка. Вылейте на сухие ингредиенты и очень осторожно перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте очень осторожно перемешивать до получения однородного теста.
  3. В отдельной миске венчиком (или миксером) взбейте 4 яичных белка до образования пиков. Постепенно вмешайте их в тесто, стараясь не перевзбить его.
  4. Выложите тесто в вафельницу и жарьте в соответствии с инструкцией производителя (вафли должны получиться золотистыми и хрустящими!). Подавайте сразу же с размягчённым сливочным маслом и тёплым сиропом.
Пищевая ценность одной порции: калории 332, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 9 г., белки 7 г., углеводы 40 г., клетчатка 1 г., холестерин 84 мг., натрий 307 мг., сахар 15 г.