Песто из кинзы с тыквенными семечками и гаудой

Ингредиенты:

• 1/3 ст. слегка поджаренных очищенных тыквенных семечек
• 3 ст. свежей кинзы
• 0,5 ч. л. рубленого чеснока
• 0,5 ч. л. апельсиновой цедры
• 0,5 ст. выдержанной гауды, на крупной тёрке
• 0,5 ст. масла виноградных косточек

Приготовление:

1. Положите тыквенные семечки в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте кинзу, чеснок, апельсиновую цедру и 1/4 ч. л. соли и измельчите. Добавьте сыр и взбейте, чтобы равномерно распределить. Не останавливая кухонный комбайн, медленно влейте масло виноградных косточек и взбейте до получения однородной массы. Переложите песто в соусник.