Салат из дикой руколы с нутом

Ингредиенты:

• 350 гр. дикой руколы
• 1 корень фенхеля среднего размера, разрежьте пополам и тонко нарежьте
• 1 банка (425 гр.) консервированного нута, промойте
• 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1/4 ст. свежего укропа
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 60 гр. тонкой стружки пармезана

Приготовление:

1. Смешайте руколу, фенхель, нут, помидоры и укроп в большой неглубокой миске. Отдельно смешайте лимонный сок и оливковое масло, посолите и поперчите. Полейте салат заправкой и посыпьте сверху струганым сыром.